ÁLLÓ FOGADÁS - ESKÜVŐI MENÜ I.

Vendégváró falatkák

Libamáj toffifee kanálban kínálva

Hideg előételeink, vegyesen tálakon kínálva

Pácolt fogas, lazac fehérboros hollandi mártással, salátacsokorral

Narancsos vadpástétom friss gyümölcsökkel, erdei áfonyalekvárral

Búzacsírás marinált kagylósaláta tál

Levesek

Spanyol Bouillabaisse (csípős tengerészleves)

Erőleves gazdagon

Főételek

Mini töltött káposzta

Kapros rákraguval töltött Szent Péter hal, rétestészta köntösbe sütve, francia lerakott burgonyával, párolt zöldekkel

Tepsibe sült sáfrányos rizzsel töltött padlizsán, zöldkagyló gratin, gorgonzola mártással

Gombával töltött pulykamell érmék roston sütve, paprikásmártással, fűszeres cikk burgonyakörettel

Desszert

Eszterházy tortafalatok, mini desszert meglepetések

Éjféli menü

Frissensültek hidegen, tálakon (natúrszelet, bundázott húsok, saláta köretek, öntetek kívánság szerint)

 

 

ÁLLÓ FOGADÁS - ESKÜVŐI MENÜ II.

Vendégváró falatkák

Vegyes zöldség tempura falatkák

Hideg előételeink, vegyesen tálakon kínálva

Aszalt paradicsomos rukkola ágyon tálalt, zöldséges szárnyas pástétom, avokádókrémmel

Pácolt ananászos királyrák falatkák

Levesek

Fácáneszencia szarvasgombás fásbetéttel, vele főtt zöldségekkel

Főétel

Borjú szűz roston, zöldséges burgonyatoronnyal, vörösboros- zölddiós libamájraguval

Párolt parajos csirkemell tekercs, rákraguval, csípős barackmártással

Füstölt szalonnán pirított harcsapaprikás, vargányagombás túrós csuszával

Juhtúrós polenta fűszeres paradicsom velővel

Desszertek

Csoki csodák, tortafalatkák

Éjféli menü

Frissensültek hidegen, tálakon (natúrszelet, bundázott húsok, saláta köretek, öntetek kívánság szerint)

 

 

 

TÁNYÉRSZERVÍZ - ESKÜVŐI MENÜ

Hideg előétel

Marinált rák és kagyló friss ananásszal, lime és narancs filével, könnyű levendulás borhabbal

Leves

Erőleves angolzellerrel, karalábé juliennel

Meleg előétel

Szarvasgombás libamáj szelet roston, dióbundában sült almakarikával, tokaji mártással

Főétel

Kemencében sült bárányborda, zölddiós spárgás raguval, káposztás burgonyafánkkal

Desszert

Kecskesajt sütve birsalmatalpon, aszalt szilva mártással